浙江嘉兴,探寻传统点心与鲜美鲜肉粽子的美味之

忘川

浙江嘉兴，作为中国浙江省的一个历史文化名城，不仅以其秀美的江南水乡风光著称，还以其丰富的传统美食而闻名。在嘉兴，你可以开启一段探寻传统点心与鲜美鲜肉粽子的美味之旅。以下是一些建议的行程和美食体验：
### 行程规划
1. "南湖景区" - 嘉兴的南湖是中国共产党的诞生地之一，游览南湖景区可以了解革命历史。 - 在景区内品尝当地的特色小吃，如南湖菱、粽子等。
2. "粽子博物馆" - 嘉兴粽子历史悠久，是中国粽子的发源地之一。 - 参观粽子博物馆，了解粽子的制作工艺和历史文化。
3. "梅花洲古镇" - 漫步在梅花洲古镇，感受江南古镇的风情。 - 品尝古镇的特色小吃，如油墩子、豆腐花等。
4. "嘉兴市区的老街小巷" - 沿着老街小巷，寻找那些隐藏在街角的小吃店。 - 品尝当地的传统点心，如酥油饼、糖糕、年糕等。
### 美食体验
1. "鲜肉粽子" - 嘉兴粽子以其独特的口感和丰富的馅料而闻名。 - 可以尝试传统的肉粽，通常以糯米、猪肉、酱油、料酒等调料制作而成。
2. "南

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　　浙江嘉兴点心。用箬叶包裹糯米和猪肉，以草绳捆扎，经水煮熟而成。

　　嘉兴地处江浙两省交界，沪杭中心，系著名的鱼米之乡，物产丰富，市场繁盛，而粽子为嘉兴主要特产，并以五芳斋的鲜肉粽子尤为见长，它始于1921年，至今已近80年的历史。由于用料考究，制作精细。口味纯正，四秀供应，故久享盛誉，驰名于江、浙、粤、沪3省1市。有“粽子大王”之称。现已销往海外。

　　制作要领(以只计算)：

　　安徽伏箬3张，经水煮沸回软，洗净沥干。糯米100g淘洗清洁，晾干水分，加入适量白糖、精盐和特鲜酱油拌匀。猪后腿瘦肉60g按横纤维分别切成“两精一肥”长方形3小块，加入适量精盐、白糖、烧酒，反复搓擦，使调味品充分进入肉内。将箬叶叠拢，放阔接长，在总长度的2/5处折转成漏斗状，放入糯米40g，将肉按精、肥、精的次序横放在米上，再盖上糯米60g铺开，随即把长出的部分箬叶折转覆盖，包成四角矮壮长方的枕头形，然后用绳草捆扎定形，下沸水锅中，水量以超出粽子10%为度，上面加物压实，先用旺火烧煮2小时，再添加清水煮沸，撇去浮油起锅。

　　成品形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂嫩鲜，肥糯可口不腻，若用筷夹分四块，块块见肉，具有江南独特风味。