-
全村人的希望—这个问题很有趣，它触及了浙西南地区（包括衢州和丽水）饮食文化的相似性和差异性。虽然衢州和丽水的地理位置都比较靠近江西，尤其是丽水南部与江西接壤更紧密，但丽水人吃辣的原因，除了受邻近省份的影响外，还有其自身更深层和独特的原因：
1. "地理气候与物产 (核心原因):" 这是最主要的原因。丽水地处浙南山区，气候温和湿润，多山的地形造就了丰富的物产，尤其是各种"野生菌类"（如香菇、金针菇、牛肝菌、鸡油菌等）和"蔬菜"（如各种山笋、蕨菜、马兰头、雷笋等）。 "烹饪需求:" 这些食材本身味道可能比较鲜、涩或带有土腥味，用辣椒来"提鲜、解腻、去腥、刺激味蕾"，能更好地激发食材的原味，并让菜肴更有风味和层次感。这是浙南山区独特的饮食文化形成的重要原因之一。很多丽水本地的特色菜，比如一些野菌菜肴，都离不开辣椒的点缀。 "储存与处理:" 在古代交通不便的情况下，辣椒作为一种易于储存和食用的调味品，对于山区居民来说，可以延长蔬菜和菌类的食用时间，尤其是在非应季的时候。
2. "历史与文化交融:" 丽水历史上
举报 -
Amandazxf丽水吃辣是受闽北影响，福建闽北也吃辣。另外衢州不是浙江唯一吃辣的城市，浙江吃辣区域分布在钱塘江中上游河谷地带，杭州的富阳，临安，湖州的安吉，老严州地区，衢州地区，金华，兰溪，汤溪，武义，丽水的遂昌，松阳，庆元，龙泉，都吃辣。
举报